Lastenkutsukeksit

Nämä hauskat keksilöiset kulkevat nimellä Lakukeksit. Resepti on Yhteishyvältä ja nämä on tarkoitettu ilmeisesti lastenjuhlille, mutta vähän "aikuismaisemmilla" lakuvalinnoilla näistä tuli kyllä varsin hyviä aikuiseenkin makuun.
Reseptillä olisi pitänyt tehdä 25 keksiä ja pieniä keksejä varmasti tästä sen verran tulisikin, mutta itse kun en osaa leipoa mitään pientä nähtävästi, niin näitä tuli mulla reilu kymmenen, 1 pellillinen :).


Lakukeksit

1,5 dl täytelakuja maun mukaan
75 g margariinia
1 dl sokeria
4 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2,5 dl kaurahiutaleita
1 kananmuna

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pilko lakut pieniksi. Sulata rasva kattilassa, lisää sekoittaen sokerit, vehnäjauhot, leivinjauhe, kaurahiutaleet ja kananmuna. Siirrä kattila levyltä ja sekoita taikinan joukkoon lakupalat. Muotoile taikinasta keksejä kahdelle leivinpaperilla vuoratulle pellille. Jätä tilaa keksien väliin, sillä ne leviävät. Paista ylätasolla 6-7 minuuttia, kunnes keksit ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä. Irrota keksit leivinpaperilta paistinlastan avulla.