Mikä on pannariaamiaista parempaa?

Tähän astisesta elämästäni on puuttunut kokemus nimeltään amerikkalaiset pannarit. Nyt teimme niitä aamupalaksi ja kyllä ymmärrän, miksi amerikkalaiset näitä niin mielellään syöpöttelevät. Seuraavalla kerralla reseptiä voisi tosin vähän tuunata laittamalla lisää sokeria ja miettimällä uudestaa leivinjauheen ja soodan suhteen ja ehkä vähentämällä jompaa kumpaa, nyt maistui kohotusaine vähän liikaa läpi. Mutta syötyöhän ne tuli siitä huolimatta ;). Resepti muokattuna Myllyn parhaalta.


Amerikkalaiset pannarit

3 munaa
2-3 rkl fariini- tai tummaa sokeria tai juoksevaa hunajaa (sais olla enemmän)
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 tl vanilliinisokeria
½ tl suolaa
2-3 dl maitoa
2 dl jugurttia
½ dl voisulaa tai öljyä

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään, lisää vaahtoon vuorotellen jauhoseosta ja nesteitä, niin että saat paksun pannaritaikinan.

Paista pienellä munakas- tai blinipannulla paksuja, vajaan yhden senttimetrin paksuisia lettuja. Kuumenna pannu ensin kunnolla ja laske sen jälkeen levyn tehoa asentoon 1-3, sillä taikinassa on sokeria, joka ottaa väriä helpolla. Käytä paistamiseen rasvaa.

Perinteinen lettupannukin kelpaa, mutta ihan amerikkalaiseen pannukakkukokoon ei näin päästä. Annostele tavalliseen lettupannuun mahdollisimman paksulti taikinaa. Tarjoile juoksevan hunajan tai vaahterasiirapin sekä kermavaahdon kanssa.

Viikonloppueväkset

Lauantain iloksi kokkailimme tällä viikolla pizzaa ja pannaria. Molemmista tuli superhyvää, noita taitaa olla kyllä aika vaikea sössiä muutenkin... Kirjataanpa ylös nyt kuitenkin reseptit niin muistaa taas ensi kerralla että millä ainakin tuli hyvää. Kuvat on vähän ankeita, kamerakännykällä otettu...


Pizzaa

n. 3 dl durumvehnäjauhoja
1,5 dl vettä
30g hiivaa
n. 1 tl suolaa
ripaus sokeria

tomaattipyrettä
tomaattimurskaa
kinkkusuikaleita
ananasta
auramurua
juustoraastetta

Liuota veteen hiiva, sekoita jauhot ja muut aineet. Alusta ja kohota kaksinkertaiseksi. Leväytä pellille (tulee yksi reilunkokoinen pyöreä pizza tästä). Päälle tomaatit, juustoraaste, ja muut täytteet. Paistetaan jossain n. 225-asteessa kunnes sopivan kypsä.


Pannaria

4 dl vehnäjauhoja
0,75 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 tl vanilliinisokeria
7 dl maitoa
2 munaa
0,5 dl öljyä

Sekoita ensin kuivat aineet kulhossa sekaisin. Lisää munat, öljy ja maito ja sekoita taikina tasaiseksi mahdollisimman vähän vatkaten. Kaada leivinpaperin päälle pellille ja paista 200-225 asteessa puoli tuntia.