Pitäisikö välillä leipoa muutakin kuin muffinsseja?

No ei kai nyt sentään, muffarithan on aina pop, vai kuinka :). Tässä Kinuskikissan mahtavia sivuja lueskellessani löysin sieltä superherkun oloisen muffarireseptin, joten olihan se taas pakko kaivaa pelti esiin ja ryhtyä hommiin. Kyseessä tällä kertaa pätkismuffinssit. Kuva on melkoisen tumma eikä nuo amerikanmuffinssivuoat nyt niin superkauniita ole, mutta sisushan se on mikä ratkaisee :)


Pätkismuffinssit

12 kpl isoja, 15-20 kpl pienempiä

1 Pätkis Mini Bites -pussi
150 g margariinia
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 ½ rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl maitoa tai kermaa

Leikkaa puolet Pätkis-pussin suklaista rouheeksi ja säästä loput muffinssien sydämiksi. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa. Lisää lopuksi rouhe nuolijalla sekoittaen.

Nosta lusikalla nokare taikinaa muffinssivuokaan, aseta päälle yksi mini-Pätkis ja peitä taikinalla. Itse tein myös versioita, joissa keskellä oli nokare Sunnuntai vaniljan makuista tuorejuustosysteemiä. Paista 225 asteessa 12-15 min. Anna jäähtyä.

Koristele esimerkiksi kermavaahdolla, itse pursotin päälle sulatetusta valkosuklaasta ristikot.