Muottihullujen taivas

Tulipa viime viikonloppuna Winterfeldtplatzin marketilla vastaan niiin upea koju että oksat pois. Satoja erilaisia pikkuleipämuotteja, jos tuolta ei jotain ois löytynyt niin varmaan ei semmoista olisi olemassa. Pitihän sitä muutama ostaa (delfiini, palapeli, tähdenlento, erikokoisten tähtien setti ja kauris), nyt vaan entistä uutterammin odottelemaan että löydetään kämppä ja tulee omat kamat niin pääsee LEIPOMAAN!!!

Muiden keittiössä kokkaamisen vaikeus

Kyllä se vain niin on, että oma keittiö paras keittiö. Saimme taas tuta tämän kun yritimme luoda uudelleen aiemmin postattuja Hamppupihvejä, tällä kertaa seesaminsiemenillä. Ensimmäinen ongelma: kaupasta ei löydy korppujauhoa. No, tehdään vehnäjauhoon, ja pihveistä tulee enemmän lättyjä kuin pihvejä. Toinen ongelma: ei raastinrautaa. Kolmas ongelma: kuorimaveitsestä irtoaa terä. No, saihan ne porkkanat (ja perunankin) nyljettyä suikaleiksi rikkinäiselläkin kuorimaveitsellä mutta let me tell you, hauskaa se ei ollut! Tahtoo omat tavarat!!!


Kasvislätyt
4 porkkanaa
1 peruna
1 muna
vehnäjauhoa
mausteita mielen mukaan
vettä/kermaa

Raasta vihannekset. Sekoita kaikki ainekset yhteen. Paista lättyjä. Syö vaikkapa burgerin välissä, meillä lisänä kaupan munasalaattia, juustoa ja kurkkua. Olisi kaivannut vielä ainakin tomaattia ja salaattia, mutta maistuihan tämä näinkin.

Berliiniherkkuja

Pakko laittaa pari kuvaa ihanista herkuista mitä täällä on tullut vastaan. Kakkujahan täällä on tietenkin joka lähtöön. Ostin heti 2 Dr. Oetkerin opusta, vain n. 15 euroa/kappale, hirveitä järkäleitä ja toinen toistaan ihanampia kakkuja sisällä! Tahtoo leipomaan!!!!


Kakkukahvilassa söimmä suklaa-sitruunaluomusta (sitruunatahna aivan taivaallista, joku tomusokerikuorrutus tämä oli, kakku itsessään niin hirvittävän rikkaan suklaista että ei puhettakaan että koko palaa olisi voinut syödä) ja nougat-juustokakkua, joka kuulemma maistui lähinnä suklaiselta mutta oli hurjan hyvää silti.



Jogurttipuoli kaupassa on aivan unelmien täyttymys, tässä vähän suklaajogurtista kuvaa, ei kyllä karkkia juuri tartte kun on tämmösiä lasipönttöjä juggea. Namismaiskis!

Täytetyt paprikat

Tämmöisiä paprikaisia kokkailimme täällä Berliinissä. Maustamisessa oli vielä todellakin toivomisen varaa, samoin täytteen koostumuksessa (munaa olisi voinut laittaa niin olisi ollut ehkä vähän vähemmän irtonaista), mutta kyllähän näitä nyt söi ennenkuin turpaansa otti ;).



Täytetyt paprikat

4 paprikaa
400g jauhelihaa
riisiä
liha/kasvisliemikuutio
mausteita maun mukaan
juustoraastetta

Lohko paprikat tai pidä kokonaisina, mutta kaiverra joka tapauksessa siemenet paprikasta ulos. Ruskista jauheliha ja keitä riisi liha/kasvisliemivedessä. Mausta. Lado paprikoihin, peitä juustoraasteella. Paista 200-asteisessa uunissa n. 20 min. Tarjoa kaverina vaikkapa valkosipuli-kermaperunoita.

Hamppuburgerit

Long time no see. Aika on vierähtäny täällä Saksanmaalla siihen tahtiin että ei oikein tänne blogiin ole ollut aikaa. Eikä täällä tietenkään mitään oo voinu leipoakaan kun kamat tulee perässä sitten joskus kun kämppä löytyy (waaaaaah, I miss baking!!). Mutta jotain ruokia on kuitenkin duunailtu. Tämä ensimmäinen tehtiin jo koto-Suomessa, Insanityn reseptiä mukaillen. Ensimmäisestä versiosta tuli melko rouskuvaa kun Kattila ei sen kummemmin rouhinyt hampun siemeniä, mutta seuraavalla kerralla blenderi hurrasi siemenet sen verta rikki että säästyttiin enemmiltä hampaanmurskausyrityksiltä.


Hamppu-porkkanapihvit

1,5 dl hampunsiemeniä tai
hampunsiemenrouhetta
1,5 dl vettä
4 dl porkkanaraastetta
3 tl currya
1 rkl oreganoa
3 rkl tuoretta persiljaa
1 dl korppujauhoja
2 dl kermaa
2 kpl kananmunaa
0,5 dl öljyä
1 tl suolaa

Laita korppujauhot turpoamaan kermaan.
Paahda hampunsiemeniä kuivalla pannulla pari minuuttia ja murskaa veden kanssa tasaiseksi massaksi (blenderissä).
Sekoita hampunsiemenet, porkkanaraaste, munat, korppujauhot, öljy ja mausteet keskenään.
Paista lettupannulla öljyssä tai voissa paksuja porkkanapihvejä noin 4 minuuttia/puoli. Lado hampparin väliin mieleisiäsi täytteitä, meillä mukana mm. vuohenjuustotahnaa:

Vuohenjuustotahna

vuohenjuustoa
kermaviiliä/creme fraichea
ruohosipulia
persiljaa
sitruunamehua
(tabascoa ja worcestershire-kastiketta)

Muussaa vuohenjuusto haarukalla. Sekoita muut täytteet sekaan. Tarjoile sellaisenaan kyytipoikana tai tunge hampparin väliin.