Chunky monkey madness

A person doesn't need a lot to be happy. This ice cream turned so amazing that there was an element of danger in the air as I couldn't help but lick the food processor blades that I used to make this awesomesauce treat. It makes no sense how divine a combination of frozen bananas and cacao powder can be! I wouldn't have needed any sweetener, but as I made the batch to be sold in the cafe I was working, I added some coconut syrup to make the punters happy. And the feedback hasn't been bad, let me tell you. I also testet adding some peanut butter in the mix which naturally didn't make things worse, but it was the normal kind with added sugar (since when living on an island, the pickings are sometime slim), so if you choose to use it, take one without sugar or make your own.

This treat works well as a soft serve, scooped into your mouth straight out of the mixing bowl, or frozen further into an ice-cream. You can also add some texture to the ice cream by adding some chopped nuts, cookie crumble, or whatever you may have on hand.

--------

Ei tartte ihminen paljoa tullakseen onnelliseksi. Tästä jätskistä tuli niin hyvää, että jo oli vaaran hetket käsillä kun en malttanut olla nuolematta monitoimikoneen teriä. Ei mitään järkeä, miten voi suklaan ja banaani kylmä yhdistelmä olla jumalaista. Ite en välttämättä ees tarttis makeutusta, mutta kun tämä meni myyntiin niin laitoin kuitenkin. Ei oo tullut huonoa palautetta, ei. Testailin sekä pähkinävoilla että ei, hyväähän se on siellä seassa mutta jos haluaa vältellä sokeria niin jättäkee pois. Toimii niin pehmiksenä tai oikeammaksi jätskiksi jäädytettynä. Sekaan oon heitellyt ekoissa versioissa kakkucrumblea josta en parin yrityksen jälkeenkään saanut crumblemaista koostumusta, joten ei siitä sen enempää. Sattumia on kiva olla, joten uudemmissa versioissa seassa on ollut siis em. pähkinävoita ja murskattuja pähkinöitä saatavuuden mukaan.

Chunky monkey

6 ripe bananas

5 tbsp cacao powder (unsweetened)

6 tbsp coconut milk

3-4 tbsp peanut butter

sweeten to taste (about 1-2 tbsp honey/coconyt syrup)

chopped nuts/cookie crumble for texture

Chop and freeze bananas. When they are frozen, add all ingredients (except chopped nuts/cookie crumble) in a food processor bowl and buzz till the consistency is smooth. Add sweetener if desired and buzz again. Mix in the chopped nuts/cookie crumble. Eat as soft serve or freeze.

-------

6 kypsää banaania

5 rkl kaakaojauhetta

6 rkl kookosmaitoa

3-4 rkl pähkinävoita

maun mukaan makeutusta (hunajaa/kookossiirappia), laitan yleensä n. 1-2 rkl)

pähkinämurua tai muita sattumia

Paloittele banaanit ja pakasta. Kun ovat kohmeisia, pistä kaikki yhdes koos blenderiin ja surauta pehmikseksi. Jos banaanit ehtii kovin jäisiksi, ne kannattaa lisätä erissä ettei blenderi kauhistu. Makeuta maun mukaan. Sekoita sekaan pähkinämurut. Syö sellaisenaan pehmiksenä tai pakasta jäätelöksi.