Kreemiruusu

Kakun kreeminjämillä (ohje täältä) kokeilin kreemiruusujen pursottelua, kun aiemmin kaikenmaailman pursotusruusut on kyllä olleet aika kaukana onnistuneista. Näistä tuli jo parista ihan kukan näköisiä :)

Pikeerilumihiutaleet

Pikeerillä en ole kovinkaan paljoa vielä askarrellut, mutta nyt kokeiluun pääsivät lumihiutaleet. Pikeeriinhän tulee ainakin mun reseptillä yksi munanvalkuainen ja desi tomusokeria ensin sekaisin, sitten muutama tippa sitruunamehua ja tomun lisäys kunnes koostumus sopivaa. Pahoittelen rumaa taustaa ;).

Fuck the winter -kakku

Kaveripariskunta piti ensimmäiset viralliset Fuck the winter -bileet, ja käytin tietenkin tilaisuuden hyväkseni kakkutehtailuun. Vähänkö oli kiva tehdä pitkästä aikaa oikeen 24 cm vuoalla kakku :).

Pohjaksi kokeilin Kinuskikissan suklaakakkupohjaa, ja oli kyllä tosi hyvä ja kohosi aika tasaisesti laittamalla märän pyyhkeen vuoan ympärille kiinni uuniin. Toiseen väliin tehtailin valkosuklaatäytteen valkosuklaasta, kermasta ja tuorejuustosta ja toiseen väliin diplomaattikreemin vaniljakreemistä ja kermasta. Kreemin sekaan laitoin vielä kaksi liivatetta kun alkoi epäilyttämään että näinköhän se pysyy aika raskaan pohjan välissä. Hyvin pysyi kuitenkin, joskaan mausta en ihan niin varma ollut... Päälle tuli Ahonlaidan reseptillä perus-voikreemi joka olikin tosi hyvä levittää ja jonka jämillä pääsin vähän harjoittelemaan ruusujen pursotustakin ihan huvikseni ;). Maistui kyllä edelleen voilta, joten ehkä sitä ensi kerralla voisi ottaa taas uusintayrityksen niskalenkittää sveitsiläinen marenkivoikreemi. Kuorrutus sokerimassaa, koristeet marsipaania/sokerimassaa paitsi lumihiutaleet pikeeriä.